Bryan與Dessie的一家四口

北鼻今天說他不愛吃餅乾，最好都給他肉肉肉！
早餐早點午餐午點下午茶晚餐宵夜餐餐都吃肉也沒關係！
那麼.........突然想到上次做蛋塔的派皮還有，
放假就來做個咖哩酥吧！

因為忘記派皮還有幾張，所以材料先亂亂抓

【材料】
1.豬絞肉300g
2.咖哩粉1又1/4大匙
3.白胡椒1/2小匙
4.薑末少許
5.米酒3/4大匙
6.鹽3/4小匙
7.糖3/4小匙
8.蒜末少許
9.蛋黃1顆

【作法】
1.先把材料1~7拌勻
2.起油鍋爆香蒜末後，加入拌勻的絞肉稍為拌炒，撈起備用
3.冷凍的派皮放在室溫下稍微退冰軟化
4.將餡料放在派皮中，對折收邊，表面刷上蛋汁
5.烤箱預熱200度後，把包好的餃子放進烤箱，上火200度下火180度，烤15分鐘


現在想想派皮應該不夠我包幾個餃子，那自己來做皮好了。

【材料】
《A》油皮
1.中筋麵粉1又1/2杯
2.油1/4杯
3.水1/3杯
4.鹽1/3小匙
《B》酥皮
1.低筋麵粉3/4杯
2.油1/2杯

【作法】
1.材料A揉成麵糰，分成12個，醒20分鐘
2.材料B揉成麵糰，也分成12個
3.要包成餃子之前，用油皮將酥皮包起來後，桿平捲成圓柱狀，再桿平，重複兩次
4.然後再壓成圓形，就可以包入內餡了