材料：
高筋麵粉 250g
二砂糖 20g
鹽 1/2茶匙
水 100g
鮮奶 60g
速發酵母 3/4小匙
奶油 15g
步驟：
1.將所有材料(奶油除外)加入鋼盆攪拌成團(水預留20cc視麵團濕度再加入)
2.將奶油加入麵團中，開始揉到麵團可撐起薄膜(今天趁小孩睡覺、外面下雨聲音大時，嘗試用甩打方式甩了250次，約25分鐘，汗如雨下)
3.將麵團放入原本的鋼盆，噴上水、蓋上濕布發酵70分鐘，麵團會長大到兩倍大小
4.手指沾麵粉戳入長大的麵團，沒有回彈表示發好，取出並將空氣拍出
5.將麵團分為兩塊，搓圓後蓋上濕布休息15分鐘
6.將麵團擀成長條形，再從短的那個方向開始捲成短柱狀
7.再蓋上濕布休息15分鐘
8.將圓柱型麵團再擀成長條狀，寬度不超過吐司模的寬度，一樣從短向捲起成圓柱狀
9.兩個短圓柱麵團放入吐司模後，放入烤箱中，旁邊放一杯熱水幫助發酵，再發60分鐘，原則上麵團高度會逼近吐司模的最高處
10.發酵完成前10分鐘，將吐司模取出加蓋，烤箱預熱210度後開始烤40分鐘
11.出爐後馬上脫模放涼
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