Bryan與Dessie的一家四口

材料：

中粉250克、黑糖40克、乾酵母1又1/4匙、溫水(不燙手)130克、沙拉油10克

步驟：

1.乾酵母加入部分溫水攪拌後靜置5分鐘

2.黑糖加入剩餘的溫水中攪拌融化

3.所有材料攪拌成團後，開始搓揉至不黏手不黏桌子

4.麵團靜置5分鐘休息

5.桌子與擀麵棍撒上少許手粉，將麵團擀成長方形約0.5公分的麵皮(我都擀成橢圓形)

6.將較長的左右兩端往中心折(看起來像信封，再擀開成為長方形
(擀麵團的步驟是為了將空氣壓出，使饅頭更細緻，有壓麵機更簡單)

7.將麵皮表面薄薄抹上一層水，再捲成長條狀

8.每5公分用刮刀切成段(我都直接用菜刀切)

9.鍋子加水稍微加熱，將切好的麵團底下墊饅頭紙或烘培紙，放入蒸籠，加蓋靜置30分鐘

10.30分鐘後直接開大火，水滾後轉中火

11.蒸15分鐘後，將一根筷子插入鍋蓋讓鍋子有小縫，再繼續蒸5分鐘後關火，不可開蓋以免溫差太大表面皺縮

12.約等7~8分鐘後在開蓋取出放涼即可冷藏