昨晚看到購物台在賣製麵包機，
突然一股好想自己做麵包的衝動湧上來，
反正每週一到五都是自己做早餐，
連麵包都自製也不為過啊！
但是製麵包機一台動輒「歸落清」，
過年前才入手豆漿機，
總不好再向楊金主開口說要再來個四五千，
朋友推薦了一本「用電子鍋做麵包」，
說我應該比較需要研究這個，
雖然不符合我原本不想自己揉麵團的需求，
但是至少電子鍋是現成的，
只要我突破揉麵團這個瓶頸，
頓時就可以省個幾千元耶！
那…試試看吧！
反正不過就是一些麵粉跟水嘛〜
今天上市場時就去補了高粉跟酵母粉，
中午趁老公回家吃飯時，衝去買了無鹽奶油，
等小孩睡午覺時就開始大挑戰！
材料：
高筋麵粉200克
糖2小匙
鹽1/2小匙
酵母粉1小匙
溫水130cc
無鹽奶油25克
步驟：
1.麵粉過篩後，中間挖出一個洞
2.將鹽沿著不鏽鋼盆撒在麵粉上
3.在洞中放入酵母粉與糖，加入一些溫水，將酵母粉與糖攪拌至溶解
4.一邊分次加入剩餘的溫水，將盆中材料攪拌均勻
5.將麵團揉到不沾盆不黏手的狀態，放入電子鍋內鍋
6.按下保溫20分鐘，再用餘溫發酵30分鐘
7.開鍋將長大的麵團取出，把空氣都捏揉出來，再蓋上濕布鬆弛10分鐘
8.鬆弛好的麵團分成7等份揉成圓球狀，沾上白芝麻，再放入塗上薄薄一層油的內鍋排成好
9.按下保溫二次發酵10分鐘，再用餘溫靜置10分鐘
10.直接按下炊飯鍵，等待煮好的音樂響起就大功告成！
後記：剛烤好開蓋時，會有看到饅頭的錯覺，倒扣放涼時，因為一球一球黏在一起，又有芝麻裝飾，會有水煎包的錯覺，但是等撕開麵包時，就真的有「我做出麵包了」的fu喔！不過這次內部鬆軟度很夠，但是酥脆度卻不夠，下次可能要再多按一次炊飯試試看。
剛睡醒的Jolly試吃麵包~
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