Bryan與Dessie的一家四口

最棒的稱讚！

阿全。ⓑⓡⓨⓐⓝ 說:
蛋糕還不錯吃

轉眼間又到了放假天，放假天嘛~就是廚房天呀！
今天終於在我家這的烘培材料店讓我買到了起士奶油，
可以一圓我的起士蛋糕夢了(怎麼聯想到髮膠情人夢@@?)

【材料-蛋糕】
1.安佳起士奶油250g
2.細砂糖65g減量為60g
3.優格125g
4.吉利丁12g
5.鮮奶310g
6.檸檬一顆榨汁備用

【材料-蛋糕底】
1.OREO巧克力餅乾(無夾心)
2.奶油40g

【作法】
1.把OREO餅乾壓碎跟融化的奶油喇喇ㄟ，然後鋪在蛋糕模的底部，送進冷藏
2.吉利丁泡冰水軟化
3.起士奶油+細砂糖隔溫水攪拌到砂糖溶化，在加入一半的鮮奶拌勻
4.吉利丁軟化後把水份擠乾，放到上一個步驟的起士奶油中攪拌到溶解
5.加入剩下的鮮奶、優格、檸檬汁1大匙拌勻
6.拿一些奶油出來，加入切碎的巧克力抹茶粉加溫拌勻(家裡的抹茶粉被老爸拿走了= =)
7..從冰箱拿出蛋糕模，把拌好的奶油倒入鋪好餅乾底的蛋糕模
8.在裝好的奶油糊上滴一些巧克力奶油，用牙籤畫愛心
9.再送進冰箱冷藏待凝固，就可以吃了

冰了一整天，蛋糕出爐嚕！
沒有專業的切刀，被我切的實在有點醜，囧
還有，請忽略上面的蝌蚪= =，我下次會乖乖買巧克力粉的。



【預估成本-兩個蛋糕】
1.起士奶油500g→93元
2.鮮奶620g→50元(忘記300cc鮮奶現在多少錢)
3.優格250g→40元
4.吉利丁24g→45元左右
5.細砂糖130g→13元
6.OREO餅乾→25元
7.奶油→30元(還沒買，亂猜的)
總計約300元左右
每個蛋糕切六片，兩個總共12片，市面上單價約40-45元，12片是480-540元
便宜ㄚ~~~~不過不知道會不會做失敗，囧

【後記】
用的砂糖減量了，感覺65g的砂糖實在很多，
口味上就沒有那麼的甜，反而不會太膩，
這次的敗筆就是起士奶油在隔水融化時沒有真的攪散，
切起來會有小顆粒沾在刀上，導致切面不夠平整，
還有另一個敗筆就是不應該用OREO餅乾當底，
因為OREO只有夾心餅乾，壓碎之後再加上奶油導致蛋糕底太濕，凝固的狀態不好，
而且OREO好黑ㄚ~~~跟上面起司蛋糕真是強烈的對比，噗！